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現代服務系與章丘區實驗幼兒園幼兒營養配餐技能培訓班圓滿結束

來自:辦公室   發布時間: 2019年05月06日 點擊:

  本站訊(特約記者 鄧杉  通訊員 周芳)4月27日,由現代服務系開設的章丘區實驗幼兒園營養配餐技能培訓班圓滿結束。

  開班儀式現場

  參觀餐飲實訓中心

  4月20日,培訓班舉行了開班儀式。章丘區實驗幼兒園王敏園長出席活動并講話,現代服務系鄧杉副主任主持儀式。幼兒園弭吉專副園長、李明芝主任,現代服務系幼兒教育專業負責人李偉老師、餐飲專業負責人泮林老師及幼兒園23名食堂工作人員參加儀式。開班儀式后,幼兒園領導及學員在鄧杉副主任等陪同下參觀了餐飲實訓中心。

  中式菜品制作

  中西式面點制作

  本次培訓從3至6歲幼兒膳食營養需求和色、香、味、形俱全的角度出發,設計了菊花酥、綠茶毛巾蛋糕卷等11種中西式面點和醬爆雞丁等2種中式菜品,由烹飪專業宋進鳳老師教授面點制作,岳保昌老師教授中式烹調。

  培訓教學以理論講解與現場操作相結合的方式進行,老師從營養搭配、食材配比、注意事項、溫度把控等方面進行詳細講解,并現場進行演示制作。學員們通過拍照、記筆記、錄視頻等方式,認真觀摩老師操作,大膽探索新配方,積極動手練習,每個品種完成后都進行集中展示和點評,大家積極分享學習心得體會。

培訓現場

  此次培訓為期兩天,培訓效果得到了幼兒園領導和學員的一致好評與肯定,大家紛紛表示收獲頗豐,并計劃馬上在工作崗位上學以致用。培訓班的舉辦提升了幼兒園餐飲制作工作的專業性和精細化水平,也為現代服務系與章丘區實驗幼兒園下一步合作打下了堅實基礎。(攝影:李曉斐 侯鈺  責任編輯:王大為)

編輯:張麗萍
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